小林酒造の大吟醸酒粕使用

 

 

大吟醸の高い香りと、小林家自慢の濃い味わいをお楽しみください。　

 

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　　甘酒の通販を始めました

このほかに、配送料と、クール便代がかかります。

 

冷凍で受け取れるので、そのまま冷凍庫に入れて保管出来ます。

 

（※冷凍保存の場合はお買い上げ日から１カ月の保存が可能です）

 

年末年始のお使い物や、お歳暮などにもお使い頂けます。

 

組み合わせは、ご自由です。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　～酒屋のおばあちゃん～

 

　　　　秘伝の粕床　

 

　　　　　　 小　　300㌘　　500円

 

　　　　　　中　　500㌘　　700円

 

　　　　　　大　　800㌘　 1000円　

　この粕床、お漬け物も美味しいけれど

 

　　　　　　　このまま食べる

 

　　　　　　　　　　　　　　という提案をしたい

 

　　この粕床の味で育った小林家代表取締役がお勧めする

 

　　　　　　　　　　　必ずハマる食べ方

 

１，粕床＋ブラックペッパー＝ピリッとした酒のつまみ

 

２，粕床＋クリームチーズ＋ハチミツ＝絶品のスイーツ

 

３，粕床＋梅干し＝ご飯のおとも

 

４，粕床＋干イモ＝3時のおやつ

 

５，粕床＋ドライフルーツ＝やめられない止まらない（フレーズが昭和）

 

大事なことは「酒屋のおばあちゃん秘伝の粕床」を使うこと

 

　　　　　　　これで、あなたも粕床のトリコ

 

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酒屋のおばあちゃん　秘伝の粕床

 

      酒屋のおばあちゃんたちは、代々教え伝えられた配合を守りながら粕・味噌・砂糖

      北の錦で粕床を作って、旬の食材を漬けて季節を楽しんできました。

　　 食材は、野菜を始め魚・肉・ゆで卵・チーズはもちろん、マシュマロにも挑戦の値

      アリです＊＊

      さあ、お家で粕漬けはじめましょう＊＊＊＊

                         

      　　　　　　　　　　粕漬けを美味しく食べよう

容器で漬ける場合

 

「秘伝の粕床」の半分を皿にとって容器の粕床を底に平らに伸ばし、切った食材（人差し指くらいの太さと長さ)を容器に並べる。

 皿に取り分けた粕床を食材のうえに均等に伸ばして、あとは待つだけ。

 

ビニール袋で漬ける場合　　　　　

切った食材（人差し指くらいの太さと長さ）を新しいビニール袋に入れ、「秘伝の粕床」も適量（食材にまんべんなくいきわたる量）入れ軽く揉む。あとは待つだけ。

 

漬かったら、粕は洗わないでそのまま食べてくださいね。

 

生のまんま

　大根・人参・きゅうり・なす・玉ねぎ・かぶ・セロリ・ズッキーニ

  

　アスパラ・にんにく・ゆり根・長芋・キャベツ・しょうが　等・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとばんで　あっさり

さっとゆがく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふたばんで　しんなり

　とうもろこし・ふき・ゴボウ・カボチャ・れんこん・タケノコ

　ブロッコリー・タラの芽・枝豆　等　　　　　　　　　　　　　　　　　　みばんで　　いい感じ

 

 生のお魚（漬けた魚は洗わず、必ず火を通してください）　　　　　　　あとは　好きなだけ＊　

　鮭・ホッケ・タラ・サバ・サンマ　等

　　※お魚を漬けるとき、ビニールに粕床とお魚を入れて漬けると匂い移りも防げます。

 　

 挑戦

　マシュマロ・クリームチーズ・さつま揚げ・たくあん・梅干・筋子・たらこ・ショウガ・

　ゴーヤ・豆腐生やサッとゆでた豚肉や鶏肉（スライスでもブロックでも）いろいろ試してみてね。

　粕床をアツアツのご飯にのせたり、味噌汁に入れたり、豚汁に入れたり、野菜炒めの調味料としても。

　生の魚や肉は、アルミホイルに包んでトースターで焼いてみてください。おススメです＊

  

粕床の保存方法

　

　冷蔵庫で保存してください。基本腐りませんが念のため半年を目安にお使い下さい。

　続けて漬けているうちに食材等の水分により粕床本来の味や香りが弱まります。その栄養分で

　微生物が活発に働くため（乳酸菌）、徐々に酸っぱくなっていきますが問題ありません。

　この粕床で漬けると、酸味のきいた漬物になります。

　酸っぱくなった粕床に味噌を足して、酢味噌和え風にしたり、マヨネーズを足してドレッシング風

　にしたりして、残さず食べてください。

　※しばらく粕床をつかわない時は、冷凍してください。

 

注意してください

    「酒屋のおばあちゃん　秘伝の粕床」はアルコールを含んでいます。

    お子様や、ドライバーさんを含むアルコールに弱い方はご注意ください。