まるた

酒屋のおばあちゃんの「秘伝の粕床」

　　　　　　本日より新発売

　　　　酒屋のおばあちゃん　秘伝の粕床

　　酒屋のおばあちゃんたちは、代々教え伝えられた配合を守りながら粕・味噌・砂糖
      北の錦で粕床を作って、旬の食材を漬けて季節を楽しんできました。
　　 食材は、野菜を始め魚・肉・ゆで卵・チーズはもちろん、マシュマロにも挑戦の値
      アリです＊＊
      さあ、お家で粕漬けはじめましょう＊＊＊＊
                        
      　　　　　　　　　粕漬けを美味しく食べよう

    
      １、「秘伝の粕床」の半分を皿にとって、容器の残った半分の粕床を容器の底に
      　　平らに伸ばす。
      ２．切った食材（人差し指くらいの太さと長さ)を１の容器に並べる。
      ３、皿に取り分けた粕床を食材のうえに均等に伸ばして、あとは待つだけ。
                                                  
                　　漬かったら、粕は洗わないでそのまま食べてくださいね。
                                               
 
 生のまんま
　大根・人参・きゅうり・なす・玉ねぎ・かぶ・セロリ・               
　アスパラ・にんにく・ゆり根・長芋・キャベツ・しょうが・            ひとばんで　あっさり
　ミョウガ・オクラ　等                                           
                                                                  　　　　　　　　　ふたばんで　しんなり
 さっとゆがく                                              
　とうもろこし・ふき・ゴボウ・カボチャ・れんこん・タケノコ         みばんで　　いい感じ
　ブロッコリー・タラの芽・枝豆　等                               
                                                                  　　　　　　　　　あとは　 好きなだけ＊
 生のお魚（漬けた魚は必ず火を通してください）
　鮭・ホッケ・タラ・サバ・サンマ　等
　※漬けると魚から水分が出るので、ガーゼに包んでから漬けるといいよ。
　 　
 挑戦
　マシュマロ・クリームチーズ・さつま揚げ・たくあん・梅干・ショウガ・ズッキーニ・ゴーヤ・豆腐
　生やサッとゆでた豚肉や鶏肉（スライスでもブロックでも）いろいろ試してみてね。
　粕床をアツアツのご飯にのせて食べると、ご飯が進みます＊＊
　粕床を味噌汁に入れたり、豚汁に入れたり、野菜炒めの調味料としても＊＊＊
　生の魚や肉は、アルミホイルに包んでトースターで焼いてみてください。おススメです＊
 
粕床の保存方法
　冷蔵庫で保存してください。基本腐りませんが念のため半年を目安にお使い下さい。
　続けて漬けているうちに食材から水分が出て粕床がだんだん緩くなっていきますが、問題ありません。
　しばらく粕床をつかわない時は、冷凍してください。

注意してください
    「酒屋のおばあちゃん　秘伝の粕床」はアルコールを含んでいます。
    お子様や、ドライバーさんを含むアルコールに弱い方はご注意ください。