まるた

本日午前中。台所で甘酒を造っていたYO-ちゃん。

片手間に、何やら・・・。

YO-ちゃん「これ、食べてみて＊＊＊」

まるた「粕床に人参を漬けたモノの下に見え隠れするモノ？なんだろう？」

なんだろう？

梅干しのような果肉が粕床にあえてある・・・。

YO-ちゃん「これです(*^_^*)」

昨年秋に知人から「マルメロ」という果実を頂いた。

知人は、果実から放たれる香りを楽しんで＊＊＊と言うことだったので小林家玄関で活躍していた。

やがて果実は完熟し、せっかくなのでジャムにしておいたモノだ。

このマルメロジャムを粕床にあえてみたら・・・。

ジャムの甘さと、粕床のチーズのような味わいがうまく調和していた。

これ、今日のお客様に「小林家の粕床は漬け物だけじゃなくて、いろんな食材に使えるんです＊＊」って胸を張っていえるよね・・・。

ウチの粕床・・・万能です＊＊＊