の み
「さけ呑実」と命名した。
小林家に代々伝わってきた「粕床」
明治の時代から粕漬け用として「粕床」を作り続けてきたが、昨年小林家の事務所でスタッフみんなでご飯を食べながら「この粕床、このまんま食べてもメチャメチャ美味しいよね。」と言いながらパクパク食べていた。
「じゃ、なんか配合して味変してみようか。」ってことになり
レモン・日本茶・紅茶・紅ショウガ・ごま・青のり・椎茸チップス・レーズン・甘納豆・コーヒーの粉・豆板醤・海苔の佃煮・ショウガ・昆布・とろろ昆布・塩昆布・きな粉・鰹節・唐辛子・・・・
とにかく、そこいらにあるものを配合してみた。
どれも、美味しかった。
いろいろ、試した結果スタッフ推薦の「ブラックペッパー」「ゆず」「ナッツ」「カリカリ梅」に絞って
4月より販売が決定した。
ブラックペッパー粕床(30グラム) 1本150円
3月18日より先行販売はじめます。
とりあえず、ブラックペッパー粕床のみの販売です。