まるた

今年の酒粕をGETした＊＊＊

絞りたての酒粕は、若い？味わいがする。

熟成が進むと、まろやかになっていく。

どっちがいいか？という話ではなく、その味わいに適した使い方をするのだ。

まるたが大好きな食べ方。

絞って板状になった酒粕を、ペリッと一枚剥がしてトースターで炙る。

まるたはお焦げ派なので、このくらいが好きだ。

こんがりと炙られた粕に、醤油をちょっとつけて（醤油を上からかけてしまうとしょっぱくなりすぎる）ほおばる。

酒のみに生まれて良かったと思う瞬間である＊＊＊＊