まるた

鍋が燃えている。

ちょっと怖い・・。

ドキドキしながら見守ること、およそ10分。

火柱が小さくなったところで、弱火にして更にクツクツ煮込む。

これ、昨年作った梅酒のアルコールを抜いているのだ。

台所は、あま～～～い梅酒の香り。

酒呑みの　まるたはアルコールを飛ばしてしまうのがもったいない。

完全に飛ばして、さらに煮込んでいくと　えも言われぬ梅シロップの出来上がり。

一緒に煮込んだ梅の実は、「蔵梅甘酒ふろーと」という小林家にしかない喫茶メニューで使われる。

喫茶でお出しするには、こんな危険な過程を経るのである。

消化器は、いつでも出動できる・・・。